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0130816 岡山 発酵熟成肉 チャックアイロール1ポンドステーキ

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商品説明

発酵熟成肉とは産学連携で明治大学とミートエポックが開発した「エイジングシート」を使用した製法で熟成させたお肉です。専用の熟成庫にて仕込まれた発酵熟成肉は、余分な水分(自由水=ドリップ)は飛ばしつつ、旨味を湛えた結着水はお肉に閉じ込めることで4つの特徴、「テンダネス(やわらかさ)」、「フレーバー(特有の芳醇な風味)」「テイスティ(旨味)」、「ジューシー(本来の水分)」が生み出されます。従来の乾燥熟成(ドライエイジング)゙よりさらに安全に、よりジューシーに深化しています。使用部位は赤身と脂のバランスの良いカタロース肉。熟成肉の本場アメリカの味を1ポンドステーキで豪快にお召し上がりください。岩塩2種と焼き方レシピ付き

■配送不可地域:北海道、沖縄・離島は配送不可
■温度帯:冷凍

■アレルゲン表示:(義務7品目)無
■アレルゲン表示:(推奨21品目)牛肉
■賞味期限:製造日より冷凍で180日(最低保証:お届け先様へ最低でも1/2以上を確保した状態でお届け)
■規格:牛カタロース454g、ピンク岩塩2g(1g×2)、岩塩2g(1g×2)
■サイズ(mm):289×227×42
■発送の目安:ご注文後(決済確認後)、4~5営業日以内の発送予定。




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